Backofen kaufen: Worauf es beim Backen und bei der Stromrechnung ankommt

Wie groß muss der Backofen sein?

Wählen Sie den kleinsten Garraum, in den Ihr größtes regelmäßiges Gericht passt, denn jeder Liter muss bei jedem Backen mit aufgeheizt werden.

Die meisten Einbaubacköfen passen in die übliche 60-cm-Nische; Kompaktgeräte für 45 cm hohe Nischen haben kleinere Garräume. Das Label nennt das Nutzvolumen in Litern für jeden Garraum, ein Doppelbackofen trägt ein Label pro Garraum. Ein kleiner zweiter Garraum spart im Alltag, wenn Sie oft für ein oder zwei Personen kochen: Die Tiefkühlpizza oder das Ofengemüse heizt dann einen viel kleineren Raum.

Die Tabelle ordnet die Geräte nach Typ und Garraumvolumen wie in unserer Übersicht der Backöfen. Der Verbrauch pro Nutzung ist nur innerhalb einer Größenklasse vergleichbar.

Umluft oder Ober-/Unterhitze: Was ist günstiger?

Umluft braucht pro Nutzung meist weniger Energie, und das Label nennt beide Werte, sodass Sie den Unterschied für jedes Modell sehen.

Der Lüfter verteilt die Wärme gleichmäßig; Rezepte gelingen darum meist mit niedrigerer Einstellung, häufig rund 20 °C unter der Temperatur für Ober-/Unterhitze, und Sie können auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Zwei Bleche Weihnachtsplätzchen in einem Umluftdurchgang brauchen weniger als zwei Durchgänge mit Ober-/Unterhitze. Für manchen Kuchen und für Brot hat Ober-/Unterhitze weiter ihre Berechtigung, im Alltag zählt aber der Umluftwert.

Darum rechnen unsere Jahreskosten mit dem Umluftwert pro Nutzung, standardmäßig mal 100 Nutzungen im Jahr; die Zahl ändern Sie oben in der Leiste. Gibt ein Modell nur Ober-/Unterhitze an, nehmen wir diesen Wert. Die sparsamsten Backöfen sind nach dem Umluftwert sortiert.

Nur vorheizen, wenn das Rezept es verlangt, und einige Minuten vor Ende abschalten, um die Restwärme zu nutzen: Beides spart Energie, ohne den meisten Gerichten zu schaden.

Was misst das Energielabel eines Backofens eigentlich?

Es misst die Energie, die ein genormter, mit Wasser getränkter Prüfkörper in einem Durchgang braucht, einmal mit Ober-/Unterhitze und einmal mit Umluft, für jeden Garraum getrennt.

Die Klasse auf der Skala A+++ bis D ergibt sich nach der Delegierten Verordnung (EU) Nr. 65/2014 aus der besseren der beiden Betriebsarten und dem Garraumvolumen. Seit Februar 2019 schreibt die Ökodesign-Verordnung (EU) Nr. 66/2014 für neue Backöfen einen Effizienzindex unter 96 vor, und der liegt innerhalb der Klasse A; bei Doppelbacköfen darf der zweite Garraum in Klasse B liegen. Die Klasse unterscheidet neue Geräte darum viel weniger als die kWh pro Nutzung.

Manche Öfen haben gar kein Energielabel: Geräte mit Mikrowellenfunktion, Öfen mit Dampf als Hauptbeheizung, sehr kleine Öfen, nicht eingebaute Tischbacköfen unter 18 kg sowie Öfen, die nur mit Flüssiggas aus der Flasche laufen. Unsere Erklärung des Backofen-Labels geht jedes Feld durch.

Lohnt sich ein Backofen mit Pyrolyse?

Ja, wenn Sie das Schrubben hassen – aber jede Reinigung kostet Strom, der im Energielabel nicht enthalten ist.

Bei der Pyrolyse heizt der leere Garraum auf rund 500 °C, ein bis mehrere Stunden lang, und verbrennt Fett zu Asche, die Sie anschließend auswischen. Wie oft Sie das tun, entscheidet über die Kosten: nach jedem Sonntagsbraten oder zweimal im Jahr ist ein großer Unterschied. Die Alternativen brauchen weniger Energie, reinigen aber weniger gründlich: Katalyse-Emaille nimmt Fett schon beim Backen auf und lässt über die Jahre nach, Dampf- oder Hydrolyse-Programme weichen Schmutz bei niedriger Temperatur ein, bevor Sie ihn abwischen.

Gasbackofen oder Elektrobackofen?

Entscheiden Sie nach dem Anschluss in Ihrer Küche und den Preisen für Gas und Strom vor Ort, denn die beiden Labels messen unterschiedliche Energieträger.

In deutschen Küchen ist der Gasbackofen selten, in anderen Ländern verbreitet. Sein Label nennt den Verbrauch pro Durchgang in Megajoule und in kWh Gas (1 kWh entspricht 3,6 MJ). Das ist Gas, kein Strom; wir zeigen darum Klasse und angegebene Werte, rechnen sie aber nicht in eine Stromrechnung um. Für einen Vergleich multiplizieren Sie jeden Wert mit seinem eigenen Preis pro kWh.

Wie lange hält ein Backofen, und lässt er sich reparieren?

Backöfen sind technisch einfach und oft reparierbar, aber keine EU-Regel verpflichtet die Hersteller, Ersatzteile für sie vorzuhalten.

Anders als für Kühlschränke, Waschmaschinen oder Geschirrspüler gibt es für Backöfen keine Ökodesign-Pflicht zu Ersatzteilen oder Reparaturinformationen, und sie fallen nicht unter die EU-Richtlinie zum Recht auf Reparatur. Heizstäbe, Lüftermotor, Thermostat und Türdichtung verschleißen am ehesten und lassen sich meist vom Kundendienst tauschen. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob der Hersteller angibt, wie lange er Teile liefert, und notieren Sie die Modellnummer vom Typenschild am Türrahmen.

Spart ein neuer Backofen Geld?

Allein über den Strom selten, denn ein Ofen, der ein paar Mal pro Woche läuft, verbraucht vergleichsweise wenig; tauschen Sie ihn aus, wenn er defekt ist oder nicht mehr gut backt.

1. Suchen Sie die kWh pro Durchgang des alten Ofens aus Label oder Bedienungsanleitung.
2. Ziehen Sie den Umluftwert eines neuen Modells ähnlicher Größe ab.
3. Multiplizieren Sie mit Ihren Nutzungen pro Jahr und Ihrem Preis aus den Strompreisen nach Land.
4. Teilen Sie den Kaufpreis durch diese jährliche Ersparnis und vergleichen Sie das Ergebnis mit der erwarteten Lebensdauer.

Der Gesamtkostenrechner rechnet das mit Ihren Werten. Wer täglich backt oder für eine große Familie kocht, spart entsprechend mehr.

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